Trygg bruk av kjemikalier i serveringsbransjen
Vi bruker kjemikalier hver dag – men vet vi egentlig hvor farlige de kan være? Rengjøringsmidler, såper og desinfeksjon gir oss rene og trygge kjøkken og lokaler – men de kan også utgjøre en helserisiko hvis de brukes feil.
Alt fra såper og avfettingsmidler til desinfeksjon og klor finnes på de fleste arbeidsplasser og kjøkken i serveringsbransjen. Selv helt vanlige rengjøringsmidler fra dagligvarebutikken kan være skadelige hvis de brukes feil. Derfor er det viktig å ha gode rutiner og riktig kunnskap om bruken av kjemikalier.
10 viktige huskeregler
- Kartlegg bruken av kjemikalier på arbeidsplassen
- Bland aldri kjemikalier
- Bruk alltid original emballasje
- Ha sikkerhetsdatablad lett tilgjengelig
- Velg ingen, eller mildere midler når det er mulig
- Bruk nødvendig verneutstyr
- Alle som bruker kjemikalier, skal ha opplæring.
- Unngå sprayflasker når du kan
- Oppbevar kjemikalier forsvarlig
- Lever farlige kjemikalier som avfall – ikke hell det i vasken
Hvorfor er dette så viktig?
Som regionale verneombud (RVO) ser vi ofte feil – og noen ganger farlig – bruk av kjemikalier. Mange blir overrasket når vi forteller hvor skadelige vanlige rengjøringsmidler kan være, spesielt om de brukes feil. Kunnskapsnivået er ofte lavt, spesielt blant ufaglærte. Vi ser dessverre at sterke kjemikalier brukes på en slik måte at det verken blir rent eller er trygt å bruke - uforsvarlig bruk kan skade både ansatte, gjester og miljøet.
Kartlegg og risikovurder bruk av kjemikalier på arbeidsplassen
Arbeidsgiver skal vurdere faren for eksponering for kjemikalier på arbeidsplassen – det vil si å kartlegge og risikovurdere bruken av kjemikalier og faren for eksponering. På grunnlag av risikovurderingen må arbeidsgiver iverksette tiltak for å fjerne eller redusere eksponeringen. Regelverket finner du i forskrift om utførelse av arbeid kapittel 3 (lovdata.no)
Bland aldri kjemikalier
Selv midler som virker ufarlige hver for seg kan bli giftige når de blandes. For eksempel kan klor blandet med salmiakk eller eddik danne klorgass – som kan gi akutte helseskader. Les mer på Helsenorge.no-Ikke bland salmiakk og klorin - Giftinformasjonen - Helsenorge.no
Bruk original emballasje
Ikke hell kjemikalier over på umerkede flasker. Det kan føre til feilbruk, uhell eller i verste fall forgiftning hvis noen tror det er en drikkeflaske. Arbeidsgiver skal sørge for at beholdere og emballasje for farlige kjemikalier som blir fremstilt, pakket, brukt eller oppbevart i virksomheten, er fullt forsvarlig og merket på norsk med kjemikaliets navn, faresymboler og faresetninger. Se faresymboler for kjemikalier
Ha sikkerhetsdatablad tilgjengelig
Alle ansatte skal ha tilgang til og kjenne til sikkerhetsdatabladene. Et sikkerhetsdatablad er et følgeskriv som skal inneholde informasjon om farlige egenskaper og anbefalte vernetiltak ved bruk av farlige kjemikalier. Les mer om sikkerhetsdatablad på arbeidstilsynet.no Sikkerhetsdatablad
Bruk ingen, mindre eller milde kjemikalier når du kan
Ofte holder det meden en god mikrofiberklut. Mer kjemikalier betyr ikke nødvendigvis bedre hygiene, ofte blir det rent nok med en mild såpe og vann. Sterkere midler bør kun brukes når det er nødvendig, f.eks. ved grillrengjøring eller smittevask. For eksempel så trenger vi ikke å desinfisere alle bord i en kafe hele tiden. Der kan vi bruke mikrofiber, og gjøre en grundig vask etter behov, og etter endt dag. Det sparer både miljøet, helsa og er økonomisk! Se forskrift om utførelse av arbeid - Tiltak mot helseskadelige kjemikalier ved reparasjon, vedlikehold og renhold, forskrift om utførelse av arbeid § 3-9
Bruk riktig verneutstyr
Hansker, briller og maske er en billig forsikring for helsa. Se sikkerhetsdatabladet for krav til utstyr, og sørg for at alle ansatte både har og bruker det. Ansatte er pliktige til å benytte verneutstyr som blir gitt! Les mer om personlig verneutstyr på arbeidstilsynet.no Personlig verneutstyr (PVU)
Sørg for opplæring
Alle som håndterer kjemikalier skal ha opplæring. Kunnskap om bruk, risiko, riktig verneutstyr og beredskap ved uhell reduserer faren for ulykker og gjør arbeidet tryggere. Se arbeidstilsynet.no Generelle krav til opplæring
Unngå sprayflasker
Spray øker risikoen for innånding og hudkontakt. All innånding av aeroloer er uheldig, så det beste er å unngå dette. Bruk heller flasker med dyser som samler sprut, skumdyse eller spray middelet i en klut. Se rapport fra STAMI (2017) «Rengjøringsmidler i sprayform»
Oppbevar kjemikalier forsvarlig
Oppbevar midlene tett lukket, tydelig merket og utilgjengelig for uvedkommende – spesielt barn. Det er også viktig at det ikke lagres for varmt da det kan forringe kvaliteten, de kan bli farligere å bruke, og i verste fall kan de utgjøre en brann- eller eksplosjonsfare. Sørg også for at det er godt ventilert der det lagres slik at evt søl og gasser ikke utgjør en stor risiko
Ikke hell kjemikalier i vasken
Kjemikalier kan skade rør, miljø og mennesker. Lever farlige kjemikalier til godkjent mottak for farlig avfall. Se norskgjennvinning.no for sortering av farlig avfall/rengjøringsmidler Rengjøringsmidler - Norsk Gjenvinning
Spør deg selv
Følger vi ovennevnte huskeregler og råd på vår arbeidsplass?
Å ta kjemikaliebruk på alvor er enklere enn du tror – og det gir en tryggere arbeidsplass for alle. Ved å investere tid i gode rutiner, riktig opplæring og bevisst bruk av verneutstyr, reduseres risikoen for ulykker og helseskader. Det skaper ikke bare trygghet for ansatte, men gir også gjestene tillit til at serveringsstedet har høye standarder for sikkerhet og hygiene.
Samtidig bidrar vi til å ta vare på miljøet ved å bruke færre og mildere kjemikalier, og sørge for at avfall håndteres riktig. Dette er en investering i både helse, arbeidsmiljø og bærekraft.
Du kan lese mer om kjemikalier på vår HMS-side Kjemikalier Trenger dere hjelp til å komme i gang med kartlegging og risikovurdering, eller ønsker veiledning for tryggere kjemikaliebruk? Ta gjerne kontakt med RVO – vi har bakgrunn fra bransjene og bidrar gjerne til å gjøre din arbeidsplass tryggere. Kontaktinformasjon til RVO i ditt område finner du her De regionale verneombudene
