<h2>Kokken gjennom tidene</h2>
Kokkeyrket er et av verdens eldste yrke. Man vet at det fantes kokker i Hellas allerede i år 2600 fvt. I alle Europeiske hoff har kokken hatt en sentral rolle og kokkens hvite hatt, eller krone om du vil, stammer fra det engelske hoffet der man på 1800-tallet startet og bære plagget for å unngå hår i maten til de kongelige.
Alle land i verden har både historie og kultur knyttet til mat, derfor er kokken en sentral kulturbærer som foredler og videreutvikler mattradisjoner i alle land. I moderne tid har kokkeyrket vært en pådriver for kulturutveksling mellom landegrenser og vi har alle blitt introdusert til nye smaker og impulser fra alle verdens land.
I dag er det stor mangel på faglærte kokker, så det er ekstra viktig å ta vare på de kokkene vi allerede har! Mange kokker slutter altfor tidlig. Kokker tilbereder mat til alle døgnets tider noe som er krevende både for kropp og sjel. Kokkeyrket er et av yrkene med høyest forekomst av muskel- og skjelettplager, men også psykiske plager. Dette er faktorer som kan forebygges ved et godt systematisk HMS-arbeid. Ved å jobbe systematisk, målrettet og kontinuerlig med arbeidsmiljø der viktige faktorer er hvordan man organiserer, planlegger og gjennomfører arbeidet. Et godt systematisk HMS-arbeid vil forhåpentligvis gjøre at kokkene står lenger i jobben.
<h2>RVOs tips til godt HMS-arbeid for kokker</h2>
<ul>
	<li>God opplæring</li>
	<li>Godt utstyr</li>
	<li>Pauser &amp; hvile</li>
	<li>God organisering av arbeidet</li>
</ul>
Følg ovennevnte og resultatet blir forhåpentligvis at du får motiverte og friske ansatte som jobber lenger.
Regionale verneombud ønsker å bruke kokkens dag til å takke kokkene, og å rette søkelys på at også de som tilbereder mat skal ha et godt og fullt forsvarlig arbeidsmiljø. 
Så til alle kokker, takk for jobben dere gjør, og takk for maten!

RVO markerer kokkens dag!

Aktuelt

Veiledning

Brosjyrer

<a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2021/04/Risikobeskrivelse-for-renholdsvirksomheter.pdf"> Risikoeksempler og råd for tiltak</a> for renholdsvirksomheter og deres ansatte
<img class="alignnone size-medium wp-image-1508" src="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2021/01/smittevern-300x235.png" alt="" width="300" height="235" />

Cleaning and washing hands with soap prevention for outbreak of

Smittevern på arbeidsplassen skal kartlegges og risikovurderes på samme måte som resten av arbeidsmiljøet. Det skal iverksettes tiltak og de ansatte må få nødvendig opplæring. 
Hvordan risikovurdere: 
Tenk igjennom: Er det fare for at personer bli eksponert for smitte i din virksomhet?
<ul>
	<li>Hvordan kan dette skje?</li>
	<li>Hva er konsekvensen?</li>
	<li>Hva kan du gjøre for å unngå eller minske risikoen?</li>
	<li>Beskrive tiltak som vil minske eller eliminere en risiko eller konsekvens</li>
	<li>Dersom det finnes tiltak som eliminerer risikoen, skal dette prioriteres så fremt det er gjennomførbart</li>
	<li>Involver bedriftens verneombud, arbeidstakerne og tillitsvalgte</li>
</ul>
Hvordan unngå smittespredning ? 
RVO har utarbeidet en <a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2021/04/Risikobeskrivelse-for-renholdsvirksomheter-1.pdf">risikobeskrivelse</a> med eksempler på risikoer og råd og tiltak for å hindre smittespredning blant egne ansatte. Vi har også utarbeidet <a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2020/06/Tips-riktig-renhold-og-h%C3%A5ndhygiene.pdf">tips og gode råd til riktig renhold og håndhygiene</a> 
Lykke til i arbeidet med gode rutiner og arbeid med smitteverntiltak. RVO kommer gjerne og veileder i risikovurdering og kartlegging av smittevern i din virksomhet - <a href="https://rvofond.no/hrr/de-regionale-verneombud">kontakt ditt RVO</a>

Risikobeskrivelse og råd for smitteverntiltak for renholdsbedrifter

<a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2021/06/Risikobeskrivelse-og-smitteverntiltak-ved-campingplasser.pdf">Risikobeskrivelse og smitteverntiltak</a> på campingplasser og små overnattingssteder
<img src="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2021/01/smittevern-300x235.png" />

Smittevern på arbeidsplassen skal kartlegges og risikovurderes på samme måte som resten av arbeidsmiljøet. Det skal iverksettes tiltak og de ansatte må få nødvendig opplæring.
Risikoeksempler og forslag til tiltak ved campingplasser og små overnattingssteder 
RVO har utarbeidet en egen veileder til risikobeskrivelse med eksempler og forslag til tiltak ved camping- og små overnattingsplasser. Dokumentet er ment som hjelpemiddel når dere skal risikovurdere smittevern i deres virksomhet.
Hver enkelt virksomhet må gjøre sin egen risikovurdering med en beskrivelse av tiltak som er tilpasset bedriften og dens størrelse, lokaler, gjestegrunnlaget og praktiske hensyn. Tiltakene skal overholde myndighetenes nasjonale retningslinjer og den enkeltes kommunes særskilte tiltak; sjekk din kommune.
Risikovurdering og smitteverntiltak av arbeidsstasjonene og områdene på campingplassen 
Det er arbeidsgiver som skal ivareta smittevern på arbeidsplassen. Arbeidsgiver skal foreta risikovurdering og kartlegging. Ved risikovurdering, sørg for å:
<ul>
	<li>Vurdere risiko for smitte i ulike situasjoner/områder</li>
	<li>Finne gode tiltak som vil minske risiko</li>
	<li>Involver bedriftens verneombud, arbeidstakerne og tillitsvalgte</li>
	<li>Gi alle ansatte gode opplæring i smittevernsrutiner</li>
	<li>Lag gjerne en sjekkliste for utførelse av arbeidsoppgaver og bruk av utstyr</li>
</ul>
RVO kan bidra med kartlegging og risikovurdering av smittevern 
RVO har utarbeidet en <a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2021/06/Risikobeskrivelse-og-smitteverntiltak-ved-campingplasser.pdf">risikobeskrivelse</a> med råd og tiltak for å unngå smittespredning og vern av ansatte og gjester på campingplasser. Vi har også utarbeidet <a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2020/06/Tips-riktig-renhold-og-h%C3%A5ndhygiene.pdf">tips og gode råd til riktig renhold og håndhygiene</a> 
NHO Reiseliv har utarbeidet en engelsk versjon av håndtering av smitteverntiltak ved campingplasser, den finner du <a href="https://www.nhoreiseliv.no/contentassets/52c9831df65148c7a7b1ed442283bba2/safe-camping-industry-norms-norway.pdf">her</a>
Lykke til med sommersesongen og arbeidet med gode rutiner og arbeid med smitteverntiltak. RVO kommer gjerne og veileder i risikovurdering og kartlegging av smittevern  - <a href="https://rvofond.no/hrr/de-regionale-verneombud">kontakt ditt RVO</a>

Risikobeskrivelse og smitteverntiltak ved mindre overnattingssteder og campingplasser

Arbeidsrelaterte muskel- og skjelettplager kan oppstå akutt, ved et uhell eller når arbeid over tid fører til påkjenninger som er større enn det kroppen tåler. Forhold i arbeidsmiljøet kan enten være en direkte årsak til plagene eller kan bidra til å forverre eksisterende plager. Dette er ofte sammensatt av forskjellige årsaker. Derfor må dere vurdere både fysiske, organisatoriske og psykososiale faktorer for å kunne forebygge muskel- og skjelettplager
 I dokumentet<a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2021/11/Risikobeskrivelse-av-muskel-og-skjelettplager-serveringssteder..pdf">, Risikobeskrivelse og forslag til tiltak mot muskel- og skjelettplager på serveringssteder,</a>  finner du som er leder, verneombud eller HMS-ansvarlig, gode eksempler å bruke når dere skal risikovurdere muskel- og skjelettplager i deres virksomhet. Dette er kun forslag og eksempler og som må tilpasses deres bedrift. Dere finner helt sikkert risikoer og tiltak her som ikke er aktuelle hos dere. Det kan også være andre risikoer og tiltak som passer bedre hos dere. Dette må dere finne frem til og risikovurdere selv. Bedriftshelsetjenesten kan være en god samarbeidspartner i dette arbeid.
RVO kommer gjerne og veileder i risikovurdering og kartlegging  av muskel- og skjelettplager på din arbeidsplass - <a href="https://rvofond.no/hrr/de-regionale-verneombud">kontakt ditt RVO</a>

Risikobeskrivelse og forslag til tiltak mot muskel- og skjelettplager ved serveringssteder.

Serveringsbransjen

Arbeidsrelaterte muskel- og skjelettplager kan oppstå akutt, ved et uhell eller når arbeid over tid fører til påkjenninger som er større enn det kroppen tåler. Forhold i arbeidsmiljøet kan enten være en direkte årsak til plagene eller kan bidra til å forverre eksisterende plager. Dette er ofte sammensatt av forskjellige årsaker. Derfor må dere vurdere både fysiske, organisatoriske og psykososiale faktorer for å kunne forebygge muskel- og skjelettplager.
I dokumentet <a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2022/01/oppdatert-Risikobeskrivelse-MSP-for-renhold-v2-1.pdf">Risikoeksempler og forslag til tiltak mot muskel- og skjelettplager i renholdsbransjen</a><a href="https://rvofond.no/hotel/wp-content/uploads/sites/2/2022/01/Risikobeskrivelse-MSP-for-renhold-1.pdf">,</a> finner du som er leder, verneombud eller HMS-ansvarlig, gode eksempler å bruke når dere skal risikovurdere muskel- og skjelettplager i deres virksomhet. Dette er kun forslag og eksempler og som må tilpasses deres bedrift og aktivitet. Det kan også være andre risikoer og tiltak som passer bedre hos dere. Dette må dere finne frem til og risikovurdere selv. Bedriftshelsetjenesten kan være en god samarbeidspartner i dette arbeid.
RVO kommer gjerne og veileder i risikovurdering og kartlegging  av muskel- og skjelettplager på din arbeidsplass - <a href="https://rvofond.no/hrr/de-regionale-verneombud">kontakt ditt RVO</a>